Prodotti Enogastronomici


Vini

Il Cannonau è il vino rosso che forse più d’ogni altro richiama immediatamente alla memoria la Sardegna, le sue antiche tradizioni e la sua accogliente ospitalità. La coltivazione del vitigno...


Spezie e arbusti

Pianta arbustiva suffrutticosa perenne con tronco legnoso che raggiunge un’altezza di 1,5 metri in esemplari di 70/80 anni. Il fiore, profumato e appariscente, si compone di quattro sepali...


Dal pascolo e dalla fattoria

Il Capretto sardo deve rispondere alle seguenti caratteristiche organolettiche; la carne deve avere colore chiaro o rosato, dal sapore delicato e selvatico dovuto all’alimentazione fatta...


Ortofrutticoli e conserve

L'origine storica del prodotto ha portato il consumatore ad identificare nel corso dei tempi, il carciofo Spinoso di Sardegna con l'immagine della Sardegna stessa, tanto che nel linguaggio comune...


Casizolu - Oristano
Formaggi

Lo fanno le donne, spesso di notte, lavorando il latte straordinario delle vacche rosse allevate sui pascoli del Montiferru e impastando a mano la cagliata bollente....


Dal bosco e dalla campagna

Nelle zone montuose della Sardegna, in autunno maturano  i frutti del castagno, gli imponenti alberi, alti oltre 30 metri, lasciano cadere i loro ricci, dai quali vengono estratti i prelibati...


Formaggi

Formaggio a pasta fresca (o stagionato e conservato costantemente in salamoia), prodotto da latte di capra o di pecora di razza Sarda. Si presenta in forma di piccoli parallelepipedi irregolari di...


Pane Coccoi
Pane

Pane di pasta dura, di forma complessivamente tonda (co¬rona) di diametro intorno ai 35-40 cm., dello spessore di 6¬7 cm., con foro al centro di circa 20-25 cm., o a...


Dal pascolo e dalla fattoria

Specialità preparata con le interiora dell'agnello o del capretto (stomaci e intestino) confezionato in modo tale che il prodotto finito appaia come una corda intrecciata  da cui il nome...


Paste

Il “culurgione” è una pasta ripiena, si presenta con una forma oblunga con i due estremi della sfoglia pizzicati fino ad ottenere una cucitura simile ad una spiga....

Pagine