Prodotti Enogastronomici


Dal bosco e dalla campagna

Nell’Isola delle biodiversità, dove troviamo ogni genere di prelibatezze, crescono naturali e spontanei, in simbiosi con lecci e roverelle, le piante madri: Scorzoni (i più diffusi, e meno cari),...


Salumi e Insaccati

La testa del maiale viene tagliata a pezzi e fatta bollire, dopodiché si eliminano le ossa, si taglia la carne a pezzi e la si condisce con sale, pepe, aglio. Quindi si pulisce lo stomaco del...


Dal pascolo e dalla fattoria

Si tratta di una lavorazione delle interiora del capretto o dell'agnello, arrostite allo spiedo. A preparazione ultimata, si presenta di forma cilindrica.


Vini

La Sardegna è certamente terra d’elezione per questo vitigno che, insieme al Cannonau rappresenta l’espressione più tipica della produzione enologica regionale. Proveniente dalla penisola iberica...


Vernaccia - Provincia di Oristano
Vini

Antico e nobile vitigno presente in Sardegna sin dal tempo dei Fenici che lo introdussero nella zona costiera oristanese dove, nella penisola del Sinis, fondarono l’antico approdo di Tharros. Nel...


Dal pascolo e dalla fattoria

Razza bovina caratteristica della Regione Sardegna originatisi dall’incrocio di assorbimento e successivo meticciamento selettivo tra tori di razza Bruna di ceppo alpino e vacche della popolazione...


Spezie e arbusti

Le caratteristiche morfologiche e pedo climatiche di alcune zone della Sardegna, unite a tradizionali tecniche di coltivazione e lavorazione tramandate di padre in figlio, consentono di ottenere...

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