Ad Ula Tirso si preparano ancora in maniera tradizionale sos cannisones, pasta fresca fatta col tornio.
Sono un prelibato primo piatto dagli ingredienti molto semplici, semola, acqua e sale, conditi con un raffinato sugo di pomodoro fresco e spolverati con pecorino stagionato.
La sagra, per promuovere il piatto principe del paese, si terrà sabato 4 agosto 2018, a partire dalle ore 19,30 nella piazza antistante il Comune.
La rassegna, giunta alla XIV edizione, sarà inoltre l'occasione per promuovere il territorio e le sue ricchezze.
Alle 10.00 infatti, previsto un tour promo turistico di Ula Tirso, Paese della Diga sul Lago Omodeo. In compagnia della guida si potranno visitare il Villaggio di Santa Chiara, la Diga del Tirso, la Chiesa di S. Andrea Apostolo, la Chiesa di S. M. Maddalena e la chiesa campestre di S.Isidoro.
Alle 16.00, in programma l'apertura del Circuito Enogastronomico.
La serata proseguirà coi balli in piazza con la fisarmonica di Davide Caddeo e, a seguire il gruppo Janas in concerto.